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大根に対してピーラーを上向きで作業すると大根の上に剥けた皮がくっついてしまい作業がしづらい状態になります。
ピーラーを大根に対して横方向の角度で操作すると剥けた皮がくっつかず、自然と下に落ちて作業効率が上がります。